Hefeteigteigschnecken mit Hilfe vom Tefal Handmixer

Mein Neuer Tefal Handmixer HT650E Power Mix Silence, durfte sich wieder einmal Beweisen und ich bin Begeistert wie gut er meinen Hefeteig gezaubert hat.

Hier nun das Rezept für die Hefeteig Schnecken

Hefeteig Rezept 

Zutaten:

1000 gr. Weizenmehl Type 405 oder Type 550
500- 550 ml Wasser lauwarm
100 ml Öl (Neutrales)
1 Tel. Honig
2 - 3 Tel. Salz
2 - 3 gr. Trockenhefe

Tip:
ich backe meist die Hälfte vom Teig und friere den Rest ein
oder man macht alles und friert später das fertige Gebäck ein,
so hat man immer, wenn es mal schnell gehen soll, einen Vorrat zu Hause

                

Zubereitung:

das Mehl in die Schüssel geben, in einem Teil des Warmen Wassers die Hefe mit dem Honig auflösen und mit dem Salz zum Mehl geben, 

langsam Den Handrührer einschalten, das Öl und den Rest vom Wasser in die laufende Maschine geben bis ein weicher Teig entstanden ist, dauert etwa 4 - 5 Minuten, 

den Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel geben, zudecken und  in einen Plastikbeutel stecken, für 8 - 10 Stunden (am Besten über Nacht) in einen kühlen Raum oder Kühlschrank stellen. am nächsten Morgen 1 - 2 Stunden vor der Weiterverarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen,

aus dem fertigen Teig lassen sich jetzt leicht Semmeln, Brot oder herzhaftes Gebäck, wie Pizzas, herstellen.

Hefeteigschnecken:

Für die Füllung:

200 gr. Schafskäse zerbröseln
300 gr. Blattspinat, gefroren oder frisch 
beides in einer kleinen Schüssel vermischen.

Zum Bestreichen:
1 Eigelb
1 Tel. Zucker
1 - 2 Tel. Wasser
Schwarzkümmel, Sesam 

oder grobes Salz zum Bestreuen

Jetzt die Arbeitsfläche mit Öl bestreichen, den Teig aus der Schüssel stürzen, 

kurz durch kneten und in 11 - 12 gleich große Stücke teilen, 

                        zu kleinen Bällen formen, mit den Händen länglich flach drücken, 

                                                mit 2 - 3 Tel. Spinat- Fetakäse füllen,

                           schließen und anschließend zu länglichen Würsten formen, 

                                                 
                                            danach zu Schnecken auf rollen, 

das Ende der Wurst sollte nach unten versteckt werden

               

                   auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech legen und abgedeckt 

                      30 Minuten gehen lassen in der Zwischenzeit den Herd auf 180 grad 

                                                     Heißluft vorheizen              

das Eigelb mit einem Tel. Zucker verrühren 

und auf die Teiglinge verteilen,

mit Schwarzkümmel, Sesam oder Salz bestreuen 

                           und auf mittlerer Schiene in 25 - 30 Minuten fertig backen 

anschließend unter einem Küchentuch abgedeckt auskühlen lassen 

 fertig gefüllte Hefeteigtaschen.

und so schaut das ganze von Innen aus.

Wer auch mal "testen möchte" kann sich unverbindlich bei: 

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