Mein Neuer Tefal Handmixer HT650E Power Mix Silence, durfte sich wieder einmal Beweisen und ich bin Begeistert wie gut er meinen Hefeteig gezaubert hat.
Hier nun das Rezept für die Hefeteig Schnecken
Hefeteig Rezept
Zutaten:
1000 gr. Weizenmehl Type 405 oder Type 550
500- 550 ml Wasser lauwarm
100 ml Öl (Neutrales)
1 Tel. Honig
2 - 3 Tel. Salz
2 - 3 gr. Trockenhefe
Tip:
ich backe meist die Hälfte vom Teig und friere den Rest ein
oder man macht alles und friert später das fertige Gebäck ein,
so hat man immer, wenn es mal schnell gehen soll, einen Vorrat zu Hause
das Mehl in die Schüssel geben, in einem Teil des Warmen Wassers die Hefe mit dem Honig auflösen und mit dem Salz zum Mehl geben,
langsam Den Handrührer einschalten, das Öl und den Rest vom Wasser in die laufende Maschine geben bis ein weicher Teig entstanden ist, dauert etwa 4 - 5 Minuten,
den Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel geben, zudecken und in einen Plastikbeutel stecken, für 8 - 10 Stunden (am Besten über Nacht) in einen kühlen Raum oder Kühlschrank stellen. am nächsten Morgen 1 - 2 Stunden vor der Weiterverarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen,
aus dem fertigen Teig lassen sich jetzt leicht Semmeln, Brot oder herzhaftes Gebäck, wie Pizzas, herstellen.
200 gr. Schafskäse zerbröseln
300 gr. Blattspinat, gefroren oder frisch
beides in einer kleinen Schüssel vermischen.
300 gr. Blattspinat, gefroren oder frisch
beides in einer kleinen Schüssel vermischen.
Zum Bestreichen:
1 Eigelb
1 Tel. Zucker
1 - 2 Tel. Wasser
Schwarzkümmel, Sesam
1 Eigelb
1 Tel. Zucker
1 - 2 Tel. Wasser
Schwarzkümmel, Sesam
oder grobes Salz zum Bestreuen
Jetzt die Arbeitsfläche mit Öl bestreichen, den Teig aus der Schüssel stürzen,
kurz durch kneten und in 11 - 12 gleich große Stücke teilen,
mit 2 - 3 Tel. Spinat- Fetakäse füllen,
schließen und anschließend zu länglichen Würsten formen,
danach zu Schnecken auf rollen,
das Ende der Wurst sollte nach unten versteckt werden
auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech legen und abgedeckt
30 Minuten gehen lassen in der Zwischenzeit den Herd auf 180 grad
Heißluft vorheizen
das Eigelb mit einem Tel. Zucker verrühren
und auf die Teiglinge verteilen,
mit Schwarzkümmel, Sesam oder Salz bestreuen
und auf mittlerer Schiene in 25 - 30 Minuten fertig backen
anschließend unter einem Küchentuch abgedeckt auskühlen lassen
fertig gefüllte Hefeteigtaschen.
Wer auch mal "testen möchte" kann sich unverbindlich bei:
und Kostenlos anmelden.
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