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Sonntag, 4. Dezember 2016

Leckere Novembernovitäten

die vorletzte Box für das Jahr 2016 hat mich erreicht und ich bin wieder einmal angenehm Überrascht worden, aber sagt selbst, wie gut gefällt Euch die November Box???

und hier seht Ihr das Motto für die November Box


von DeBeukelaer waren die CokoOle dabei
darüber haben sich gleich meine Enkelkinder hergemacht 


der Bio Punsch von Happy Lasse muss leider 
 auf seinen Auftritt etwas warten, 
das Wetter ist zur Zeit noch zu warm. 


eine gute Dessertsoße, so wie die von Milram, 
kann man immer gebrauchen, besonders an Feiertagen,
zu einem heißen Tee passt ein Kandiszucker 
von der Firma Diamant prima.


ganz Neu für mich, war die helle Sojasauce 
von der Firma Lee Kum Kee
da ich viel backe, kann ich das grobe Salz, 
aus Bad Reichenhall, gut gebrauchen. 


Krüger You Matcha, war auch mit in der Box,
ein Neues Getränk mit Matcha und Kokos Geschmack,
schön mild und sooo lecker


 ein Corny Haferkraft mandel-karamell Riegel geht immer, 
den durfte ich ganz alleine genießen.
dafür habe ich die Persimon mit meinen Enkeln geteilt, 
sie war schön süß und nicht bitter, wie wir feststellen durften.


die Brandt Knusper mich, hatten wir jetzt schon öfter in Boxen, 
wer sie nicht so essen mag, sie lassen sich auch prima 
zu Semmelbröseln- oder in Semmelnknödeln verarbeiten


wie immer mit dabei das Nooz Magazin

Grinscheles Fazit:
Ich war mehr als zufrieden mit dem Inhalt, kann fast alles in meinem Haushalt einbringen, 
und was meint Ihr zur November  Box???

Freitag, 2. Dezember 2016

Herzhaftes Mischbrot aus dem Topf.

nach dem Euch mein Brot aus dem Bräter so gut gefallen hat, habe ich mich im Netz auf die Suche gemacht und ich bin fündig geworden, hier also mein nächstes Brot Rezept, was nur gerührt wird, am Besten fangen wir gleich an.... 

Zutaten:
200 gr. Roggenmehl
300 gr. Dinkelmehl Type 630
200 gr. Weizenmehl Type 1050
300 gr. Weizenmehl Type 405
1/2 Tel. Trockenhefe
1 Tel. Honig
2 Eßl. Obstessig
825 gr. Wasser Zimmer warm
20 gr. Salz
1 Tel. Oregano
1 Tel. Kräuter der Provence 

Zubereitung:

alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen, dann
das Wasser, Obstessig, den Honig mit einem Kochlöffel unterrühren
bis keine Mehl - Nester mehr zu sehen sind, die Schüssel in einen 
Plastikbeutel stellen, mit einer Klammer verschließen, und
mindestens 12 - bis 24 Stunden, am Besten über Nacht, in einem kühlen Zimmer stellen. am nächsten Tag den Teig nur mit Mehl bestäuben, dann den Teig von außen nach Innen Falten, aber nicht zu viel, damit nicht alle Luftblasen vom Teig zerstört werden,


danach zu einem Brotlaib formen und in einem bemehlten Gärkörbchen abgedeckt weitere 60 - 90 Min. oder bis sich der Teig deutlich vergrößert hat, gehen lassen, 

in der Zwischenzeit einen Bräter aus Gusseisen mit Deckel in das kalte Bratrohr stellen, und bei 230 Grad mit vorheizen. den Bräter aus dem Rohr nehmen, aber Vorsicht sehr heiß, den Teigling vorsichtig in den Bräter legen, mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden, dann schnell wieder den Deckel
draufsetzen und ab ins heiße Bratrohr und bei 200 Grad in 


60 Minuten fertig backen Brot aus dem Bräter nehmen 
und auf einem Gitter, abgedeckt mit einem Küchentuch,
auskühlen lassen


und so schaut der Anschnitt aus.
Grinscheles Fazit:
das Brot hat eine tolle Kruste, eine weiche und großporige Krume,
uns schmeckt das Brot sehr gut, da es sehr saftig und durch die Gewürze auch herzhaft schmeckt, passt es gut zu Käse und Wurst.