rezeptefinden.de

Samstag, 3. März 2018

Low Carb Haselnuss - Muffins

ab und an muss es auch mal was süßes sein, darum stehen Heute Haselnuss-Muffins, mit nur 6 Zutaten, auf meinem Programm,


Zutaten für 10 - 12 Muffins:
3 Eier
60 gr. Xucker
1/2 Vanille-Schote
1 Prise Salz
200 gr. gemahlene Haselnüsse
1 gestr. Tel. Backpulver


Zubereitung:
Eier, Xucker und das Mark der Vanille-Schote, so lange mit einem Handmixer aufschlagen bis eine helle, Cremige Masse entsteht, dann die gemahlenen Haselnüsse mit dem Salz und dem Backpulver dazu geben und alles gut verrühren, die Muffin-Formen mit Backtrennspray einsprühen und die Förmchen 2/3 mit dem Teig füllen, den Herd auf 160 Grad vorheizen (ich stelle immer noch eine Feuerfeste Form mit Wasser gefüllt auf den Boden des Backrohres) und die Muffins im Backrohr auf Mittleren Einschub in 13 - 15 Minuten fertig backen, raus nehmen und in der Form erkalten lassen und erst dann aus der Form lösen


wer möchte kann die Muffins noch mit Beeren, 
Schoko-Bohnen , Gummibärchen u.s.w. garnieren.

Grinscheles Fazit:
die Muffins duften herrlich nach frischer Vanille, sind sehr locker und luftig, schmecken richtig gut, nicht so süß wie gekaufte Muffins, einfacher und schneller kann man/Frau nicht zu einem leckeren Mini-Kuchen kommen, ich wünsche Euch gutes gelingen.

Donnerstag, 22. Februar 2018

Low Carb - Saatenbrot

Liebe Freunde meines Blogs,
Heute möchte ich Euch ein weiteres Low Carb Brot vorstellen, es ist schön locker, schmeckt fast wie ein normales Vollkornbrot und es ist schnell in der Herstellung.


Zutaten für 1 Brot 
500 gr. Quark, ich hatte Magerquark
5 Eier,
2 Eßl. Obstessig
150 gr. Mandelmehl
50 gr.  Kokosmehl
50 gr. Leinsamen geschrotet
100 gr. Sonnenblumenkerne
40 gr. Chiasamen
40 gr. Flohsamenschalen
1 Tel. Salz
1 Tel Natron

Zubereitung:
in einer Schüssel den Quark mit den Eiern und dem Obstessig verrühren, in einer anderen Schüssel alle trockenen Zutaten gut vermischen, jetzt die Trockenen Zutaten zu dem Quark mit den Eiern und Essig geben und alles mit einem Handrührgerät  verkneten. eine Brotbackform mit Backpapier auslegen und den Teig in die Form füllen und glattstreichen, den Herd Umluft auf 160 Grad vorheizen, Brot einschieben und in etwa 60 Minuten fertig backen.


sieht das nicht wunderschön aus???


wer mag, kann das Brot noch
mit etwas Mandelmehl bestäuben.
Grinscheles Fazit:
ein einfaches und leckeres Low Carb Brot, was alleine mit Butter, Süßen Aufstrichen, aber auch zu Wurst und Käse passt.

Mittwoch, 14. Februar 2018

Low Carb Semmeln mit Haferkleie

meine neuen Backformen haben mich Gestern erreicht (danke an Sabine K.) und es hat mich in den Fingern gejuckt, musste aber bis Heute warten, da ich keine Haferkleie zu Hause hatte, aber jetzt können wir loslegen....


Zutaten:
150 gr. Quark
3 Eier
55- 60 gr. Wasser mit Kohlensäure
2 Eßl. Obstessig
65 gr. Haferkleie
50 gr Mandeln
50 gr. Leinsamen 
1 Tl. Backpulver
1 Tel. Salz


Zubereitung:
den Quark, Eier, Wasser und den Obstessig in eine Schüssel geben und mit einem Handrührer mischen, die Trockenen Zutaten alle in einen Mixer (oder Hochleistungsmixer) geben und zermahlen, wer es feiner mag, muss länger mahlen, ich mag es am Liebsten wenn es noch etwas gröber ist, Jetzt die trockenen Zutaten zu den feuchten in der Schussel mischen bis ein richtiger Teig entstanden ist.


mit Feuchten Händen Kugeln Formen und in Muffin Formen geben, den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen, die Formen auf die Mittlere Schiene geben und je nach Ofen in 40 - 45 Min fertig backen. ( Stäbchen probe)


ich hatte noch etwas schwarzen Sesam und Mandeln
auf einige Semmeln gegeben


hier seht Ihr die wunder schönen Formen 
mit 7 cm  Durchmesser

Ginscheles Fazit:
einfache und schnelle LowCarb Semmeln, die sowohl zu süßen auch als herzhaften Brotbelägen passt, schade das es noch kein "Geruchs Internet" gibt, denn in meiner Küche duftet es herrlich nach frisch gebackenem Brot...

Dienstag, 6. Februar 2018

Manche mögen´s bunt....

vor ein paar Tagen erreichte mich die Erste Brandnooz Box 2018, wie immer war ich sehr Neugierig, was mag wohl in dieser Box "Gutes" drin sein??? aber schaut selbst.


Hier seht Ihr auf was ich mich freuen durfte...


Mit feinen Olivenstückchen sind die neuen Snackstangen 
von Kattus ein wahrer Leckerbissen.
Loacker Classic Napolitaner, 
das sind 2 Lagen feine, zart-schmelzende Haselnusscreme 
das Richtige für meine Enkelkinder.


 Von der japanischen Küche inspiriert, ist die Würz-Paste zum Braten 
für Pak Choi Beef Teriyaki von Maggi genau das Richtige, 
wir werden es bei Gelegenheit in unserer Küche testen.
Lieblicher Blütenhonig, feine Dijonsenf-Schärfe und mildfruchtige Säure 
eines weißen Balsamico-Essigs vereinen sich in dieser Flasche, 
ich habe es Gestern in meinem Low Carb Brot getestet und für gut befunden. 
Leichter Genuss aus dem Vorratsschrank ist jetzt jederzeit möglich: Die neue Rama Cremefine zum Kochen ist ungekühlt lange haltbar und hat weniger Fett 
als klassische H-Sahne, werde ich am Wochenende für Sahneschnitzel verwenden.


Die kleinen, putzigen Happy Hippos von kinder 
verkörpern eine Welt voller Happiness:
die wurden leider von meinen Enkelkinder entführt ...
genauso wie die  neuen Fruitilicious von HARIBO 
garantieren Freude beim Naschen und den gleichen vollen Geschmack 
– bei 30 % weniger Zucker als herkömmliches Fruchtgummi.


Das Mineralwasser von Gerolsteiner in der Sorte Sprudel 
gibt es jetzt auch in der praktischen 0,33 l PET Einwegflasche 
ist schon in meiner Handtasche gelandet
als Ersatzprodukt an Stelle von Alkohol 
war bei mir mit im Paket ein 
Balsamico Essig von Hengstenberg.


Mit dem neuen Tee Beauty Time von Lipton 
aus sorgfältig ausgesuchten und schonend getrocknetem 
Grüntee mit Vitamin C kommt Wellness in die Tasse, 
werde ich Heute Abend genießen.


mit dabei waren auch der Beileger


und das Neue Nooz Magazin, mit Rezepten und Infos.


Bis zu 7 Tage Halt ohne Topcoat – Die neuartige Nagellack-Formulierung 
von CATRICE verspricht, neben seiner intensiven Farbe, 
langen Halt und Pflege für die Nägel,
da ich sowas nicht verwende, werde ich den Nagellack verschenken.


hier seht Ihr noch einmal was so 
"Alles" von uns getestet werden darf.

Grinscheles Fazit:
dieses mal war wieder für jeden was dabei, schreibt mir wie Euch 
die Januar Box 2018 gefallen hat.