Gefüllte Teigtaschen türkische Art

Hallo Liebe Freunde meines Blogs,
nachdem es draußen stürmt und schneit
und sich für Heute Abend Besuch angesagt hat,
dachte ich mir da kann ich die Zeit nutzen und was leckeres zaubern.

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hier seht Ihr schon einmal die Zutaten  

Für die Füllung:

2 Eßl. Olivenöl

250 gr Rinderhackfleisch

2 Zwiebeln

2 breite Paprikaschoten, oder eine Große

2 Tomaten

Salz und 

schwarzen Pfeffer aus der Mühle

Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden

Paprika, waschen, die Kerne und die weiße innen Haut entfernen

in feine streifen schneiden

Tomaten in feine Würfel schneiden

wer möchte kann noch 1-2 Knoblauchzehen 

klein schneiden und mit dazu geben

hier seht Ihr das Gemüse

2 Eßl. Öl in einem Topf erhitzen,

das Hackfleisch darin leicht ambraten

Jetzt das Klein geschnittene Gemüse da zu geben und fast gar Dünsten,

es sollte noch ein wenig biss haben, da das Ganze im Bratrohr noch nach gard.

Für den Teig:
500 gr Mehl
20 gr Hefe
100 ml lauwarme Milch
100ml - 150 ml lauwarmes Wasser
1 Prise Zucker
1 Prise Salz

naja, 501 gr geht auch noch so

ab jetzt darf  meine 

NEUE PREMIUM KÜCHENMASCHINE VON MEDION

übernehmen

schnell noch den Knethaken aufstecken

das Mehl in die Edelstahlschüssel füllen,

die Milch mit der aufgelösten Hefe,

der Prise Zucker und der Prise Salz dazu geben 

mein Helferlein auf Stufe 1-2 arbeiten lassen und dabei das lauwarme Wasser 

durch die Öfnung vom Spritzschutz in die laufende Maschine einfüllen

mußte den Spritzschutz für die Fotos abnehmen, 

und nach nicht einmal 4 Minuten war der Teig fertig

und so sauber sah die Schüssel und der Haken nach dem Teig kneten aus.

den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht bemehlte Schüssel geben,

abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

den Teig auf einer Arbeitsfläche kurz durch kneten und zu einer dicken Wurst rollen, 

in 8 - 10 gleichgroße Stücke teilen, zu Kugeln formen

eine Kleine Kugel nehmen, mit der Hand Platt drücken

und anschließend mit einem Nudelholz ausrollen

etwa Kuchenteller groß

dann mit hilfe eines Teig - Formers oder einer Schüssel ausstechen

1 - 2 Eßl. Füllung auf dem Teig verteilen 

und zu einer Halb-Runden-Tasche schließen

 auf einem mit Backpapier aus-gelegtem Backblech 

nicht zu dicht verteilen

 Herd Umluft 200 grad 

in 20 Minuten Fertig backen

 dazu passt ein Glas Ayran

Grinscheles Fazit:

ich hatte noch nie so einen pflufigen Hefeteig,

die Maschine hat Ihre arbeit ohne zu murren erledigt,

der Knethaken hat selbst in den letzten Ecken der Schüssel

den Teig immer wieder aufgegriffen und bearbeitet,

das säubern der Schüssel und des Hakens war einfach und schnell erledigt.

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