Alles Okidoki im Oktober

es hat zwar etwas länger als normal gedauert, aber Heute möchte ich Euch,die Brandnooz Box vom Oktober Vorstellen, sie war wie immer Randvoll gefüllt.

ich finde im Oktober am Schönsten 

die vielen Herbstfarben in der Natur.

wow, was da wohl sonst noch alles drin ist???

darüber haben sich meine Enkelkinder gleich hergemacht, 

schmecken auch wirklich gut, die Kölln Müslis

ich Liebe die Produkte von Seeberger 

und besonders wenn sie auch noch so lecker sind, wie dieses mal. 

Haribo 

hat auch wieder ein Neues Produkt am Start, leider war ich dieses 

mal zu spät dran, meine Enkelkinder haben alles aufgegessen, 

Hauptsache es hat Ihnen geschmeckt.

Leibniz, schmecken fast so gut wie selbst gebacken. 

Natura - Crunchy, mit Schokoladen geschmack,

war von Nature Valley mit dabei und dieses mal habe ich 

auch was abbekommen, sehr lecker, richtig schön herzhaft süß.

ORO Tomatenmark kannte ich vorher schon 

und verwende es auch in meinem Haushalt

Bio Markt Gemüse ist nicht so mein Ding,

darum werde ich es an einen lieben Freund weitergeben.

der Sekt werde ich auch verschenken, denn ich möchte 

vor Weihnachten noch ein paar Kilos los werden.

brandnooz

Grinscheles Fazit:

Ich war zufrieden mit dem Inhalt, kann fast alles in meinem Haushalt einbringen, 

und was meint Ihr zur Oktober Box???

Buttertoast Groß und Klein

schön dass es Heute so Neblig und Dunkel Draußen ist, da kann ich die Zeit nutzen und meinen Brot- und Semmeln Vorrat in meinem Gefrierschrank auffüllen, ich dachte da an ein Toastbrot und Minibrote, ich hoffe Ihr seit Alle wieder dabei und macht Fleißig mit, wer möchte darf gerne meinen Blog Teilen. 

Zutaten: Vorteig
200 gr. Weizenmehl Type 405
200 gr. Wasser
3 gr. Trockenhefe

Zubereitung:
Mehl mit der Trockenhefe in eine Schüssel mischen und mit den 200 gr. Wasser gut verrühren, mit Folie (ich stelle die Schüssel in eine saubere Plastiktüte und verschließe die mit einer Klammer) abdecken und in einem kühlen Raum 8 - 10 Stunden gehen lassen.

Zutaten für den Teig:
200 gr. Butter
4 gr. Trockenhefe
1 - 2 Tel. Honig oder Rübenkraut
400 gr. Wasser lauwarm 
800 gr. Weizenmehl Type 405
2 - 2 1/2 Tel. Meer- oder Steinsalz
Außerdem: 
eine Kastenform für das Toastbrot (25 cm) 
und eine Form für die Minibrote.

Zubereitung:
das Mehl in eine große Schüssel sieben, ich nehme dafür die Schüssel von meiner Küchenmaschine, die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen und zum Mehl geben, 10 Minuten ruhen lassen, dann die Restlichen Zutaten und den Vorteig in die Schüssel geben, die Küchenmaschine "10 Minuten" den Teig auf kleiner Stufe kneten lassen. danach den Teig zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben und etwa 60 - 90 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, dabei alle 30 Minuten den Teig kurz dehnen und falten, damit das Brot (Minibrote) später schön locker wird.

Eine Kastenform von 25 cm buttern und mehlen, 

Hälfte vom Teig erst zu einer Kugel, 
dann länglich zu 8 Teile formen 
und in die Kastenform setzen

den Rest vom Teig in 8 - 10 Teile teilen

zu Mini- Brote formen und in eine gebutterte 

und bemehlte Form geben

abgedeckt weitere 30 Minuten(oder bis sich der Teig verdoppelt hat) 

gehen lassen, in der Zwischenzeit den Herd auf 230 Grad 

Ober- Unterhitze vorheizen, eine Schale mit Wasser 

auf den Boden des Backrohres stellen, 

Brot und Minibrote auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben 

und auf 210 Grad den Herd zurückschalten,
die Minibrote sind nach 20 - 25 Minuten fertig gebacken

das Brot noch 10 - 15 Minuten länger backen lassen
und dann auch aus dem Backrohr nehmen.
kurz warten und dann aus der Form nehmen und auf einem 
Kuchengitter auskühlen lassen

meine Buttertoast - Mini - Sonne lacht.

 

frisch aus dem Ofen und meine ganze Küche 
riecht nach frischem Brot und Guter - Butter.

und hier kommt der Anschnitt

Grinscheles Fazit:

wenn jetzt das Brot und die Minibrote auch noch so gut schmecken wie sie aussehen und riechen, habe ich alles richtig gemacht, und es schmeckt wie es aussieht, einfach nur lecker....

Hähnchenbrustfilet an Pariser Karotten

vor lauter Stress hätte ich Euch fast einen Test Vorenthalten, dabei waren die Hähnchenbrustfilet an Pariser Karotten so zart und lecker. selbst meine Freundin Marianne konnte nicht genug davon bekommen und Lobte das Essen in den höchsten Tönen....

Zutaten: 4 - 6 Personen

1 x 600 gr. Pariser Karotten von Eismann tiefgekühlt
1- 2 Eßl. Butter, 
wer möchte eine kleine Brise Zucker
Salz Pfeffer 

4 - 6 Stück Hähnchenbrustfilet v. Eismann, schon fertig gewürzt u. tiefgefroren
Fett für die Pfanne

Zubereitung:
die Hähnchenbrustfilet aus der Verpackung nehmen auf einen Teller legen und im Kühlschrank abgedeckt leicht antauen lassen,
in einer Pfanne etwas Butterschmalz oder Öl erhitzen und 

die Brustfilets in etwa 15 - 18 Minuten gar braten,

in der Zwischenzeit einen Topf mit etwas Wasser zum Kochen bringen, 

die tiefgefrorenen Pariser Karotten in den Dämpfer geben

und auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen

das Gemüse war bei mir in 25 Minuten fertig gegart, 

nun noch etwas Butter über das Gemüse geben und 

mit Salz, Pfeffer sowie Kräuter abschmecken. 

mit den Brustfilets auf einem Teller schön Anrichten, 

dazu passen prima gekochte Kartoffeln oder Reis

Grinscheles Fazit:
es hat mir und meinen Gästen sehr viel Spaß bereitet die Produkte von Eismann zu testen, alle waren begeistert und von der Qualität der Kochlieblinge überzeugt, nur meinten die meisten meiner Besucher, dass Sie es stört jedesmal die Produkte über Eismann zu bestellen und zu den Zeiten der Lieferung zu Hause zu sein, Sie würden lieber die Eismann - Produkte im Supermarkt kaufen.

wer auch einmal an einem Kostenlosen - Test Teilnehmen möchte schaut bei markenjury. vorbei und bewirb sich.

die Tiefkühl Produkte könnt Ihr hier bei eismann Versandkostenfrei bestellen.

Lachsfilet auf Reiberdatschi mit Zartem Landgemüse

Heute geht es in meiner Küche wieder hoch her, es kommen einige Freunde zum Essen, ich bin schon um 07:00 Uhr aufgestanden und habe 1 1/2 kg. Kartoffeln geschält und gerieben für die Reiberdatschi, alle anderen Zutaten, sind schon dank den Eismann Kochlieblingen, so gut wie fertig.

Zutaten:
1 X 600 gr. 4 Stück Lachsfilet von Eismann tiefgefroren und einzeln verpackt
Butter und Olivenöl für die Pfanne
Salz, Pfeffer und Zitrone
1 x 600 gr. Zartes Landgemüse von Eismann tiefgekühlt
die Zubereitung von den Reiberdatschi spare ich mir hier, 
denn ich denke die kann jeder selber machen.

Zubereitung:
die Lachsfilet aus der Verpackung nehmen auf einen Teller legen 
und im Kühlschrank abgedeckt auftauen lassen, dann mit einem Küchenkrepp trocken tupfen, 

in einer Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen die Lachsfilets von beiden Seiten auf Mittlerer Hitze braten, mit Pfeffer und Salz würzen und wer mag mit Zitrone säuern.

in der Zwischenzeit einen Topf mit etwas Wasser zum Kochen bringen, 

dass tiefgefrorene  Landgemüse in den Dämpfer geben

und auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen

das Gemüse war bei mir in 25 Minuten fertig gegart, 

nun noch etwas Butter über das Gemüse geben und 

mit Salz, Pfeffer sowie Kräuter abschmecken.

mit den Lachsfilet auf einem Teller schön Anrichten, 

dazu passen prima die Reiberdatschi.

Grinscheles Fazit:
Ausgesuchte Lachsfilets vom Feinsten: Salmo Salar-Superior-Qualität aus Norwegen. Und zum Schutz der Qualität ist jede Portion einzeln verpackt, 4 Stück und das hat man auch geschmeckt es war wirklich erste Qualität, ich hatte erst etwas angst den Lachs zuzubereiten, aber meine Unsicherheit war ganz umsonst 

wer auch einmal an einem Kostenlosen - Test Teilnehmen möchte schaut bei markenjury. vorbei und bewirb sich.

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M I N I - FOCACCIA

nach einigen Tagen "Knäckebrot zum Frühstück" muss nun endlich wieder was selbstgebackenes auf den Tisch, am Besten was kleines, dass man bequem in die Hand nehmen kann und nicht erst lange mit Butter u.s.w. bestreichen muss, da fällt mir wieder eines meiner Lieblingsrezepte ein....

Zutaten Teig:
1000 gr Mehl Type 405 oder Type 550
ich habe je 500 gr. Type 405 und Type 1050 genommen
10 gr. frische Hefe 
oder 1/2 Pack. trocken Hefe
1 Prise Zucker
1 Tel. Salz
100 ml Olivenöl
etwa 600 ml lauwarmes Wasser
Tip:
ich backe meist die Hälfte vom Teig und friere den Rest ein
oder man macht alles und friert später das fertige Gebäck ein,
so hat man immer, wenn es mal schnell gehen soll, einen Vorrat zu Hause

das Mehl in die Schüssel der Küchenmaschine geben,

in einem Teil des Warmen Wassers die Hefe mit dem Zucker auflösen 

 

und mit der Prise Salz zum Mehl geben, langsam Maschine einschalten, Stufe 1-2, das Öl und das Wasser in die laufende Maschine geben bis ein weicher Teig entstanden ist, dauert etwa 4-5 Minuten.

den Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel geben

und Zugedeckt 60-90 Min. an einem warmen Ort gehen lassen 

bis der Teig etwa die doppelte Größe erreicht hat.

in der Zwischenzeit die Zutaten für den Belag klein schneiden.

Zutaten Belag:
18 Stück schwarze Oliven
18 Stück Kirschtomaten
1-2 Tel. Rosmarin - Nadeln
grobes Meersalz und 
schwarzen Pfeffer aus der Mühle

nach dem gehen den Teig in 18 gleiche Teile teilen,
zu Bällen Formen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech 

legen und mit den Händen flach drücken

mit Olivenöl dick bestreichen 

und den Belag mit den Fingern eindrücken,

Salzen und Pfeffern wer möchte kann jetzt noch 

Knoblauchwürfel, Käse u.s.w. dazu geben.

noch einmal 10-15 Min. abgedeckt gehen lassen.

den Ofen auf 190- 200 grad Umluft vorheizen

und in etwa 30 Min. fertig backen,

auf einem Kuchengitter auskühlen lassen,

danach mit Ayran oder Tee genießen.

Grinscheles Fazit:

die Mini Focaccia sind im Ofen noch einmal super aufgegangen, sie waren sehr saftig, luftig und locker und wirklich bequem aus einer Hand zu essen, ich hatte dem Wetter entsprechend, einen türkischen Çay (Tee) da zu gekocht.

Bouillon - Gemüse - Suppe mit Merguez

keine Angst, wenn auch das Gericht schwierig klingt, es geht ganz einfach, wir benötigen nur wenige Zutaten, unter anderem Merguez, dass sind gut gewürzte Rinder-bratwürste,(oder aus halb Rind- halb Schaffleisch) sie sollen aus Nordafrika über Spanien, Frankreich den Weg zu uns gefunden haben, sie haben durch ihre südländischen Gewürze, einen Geschmack, der mich sehr an meinen letzten Urlaub in der Türkei erinnert.

Zutaten für 4 Portionen:
400 gr. Bouillon - Gemüse von Eismann tiefgefroren
100 gr. Zwiebelwürfel von Eismann tiefgefroren
3 - 4 Stück Merguez - Bratwürste
1 - 2 Eßl. Öl neutral
1 1/4 L. Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
frische Kräuter nach Wunsch

Bouillon - Gemüse von Eismann tiefgefroren

in sehr feine Würfel geschnitten

Zwiebelwürfel von Eismann tiefgefroren

in kleine Würfel geschnitten,

"Endlich Zwiebeln ohne Tränen"

Zubereitung:

in einem Suppentopf das Öl, 

die Zwiebeln mit den enthäuteten 

und in Stücke geschnittenen Würsten kurz anbraten. 

anschließend das Bouillon - Gemüse dazugeben, und mit der Gemüsebrühe aufgießen, leicht köcheln lassen und in 8 - 10 Minuten fertig garen, ich mag es wenn das Gemüse noch leicht Bissfest ist, mit Pfeffer, Salz und Kräutern würzen 

und in Tellern servieren.

dazu passen prima meine 

kleine-turkische-fladenbrote

Grinscheles Fazit:

einfach, lecker und mit den Eismann Produkten schnell zubereitet, die Zwiebeln, das Gemüse, schmecken wirklich wie "Frisch Zubereitet" und nicht wie "Einfrier Gemüse", dass schöne dabei ist dass es auch ohne Tränen mit den Zwiebeln gehen kann.

wer auch einmal an einem Kostenlosen - Test Teilnehmen möchte schaut bei markenjury. vorbei und bewirb sich.

die Tiefkühl Produkte könnt Ihr hier bei eismann Versandkostenfrei bestellen.