Mein Sattmacher Brot

Liebe Freunde meines Blogs vor einigen Tagen war ich auf der Suche nach einem leckeren Brot Rezept, da erzählte eine Mitstreiterin von einem Low Carb Brot das Sie gebacken und für sehr gut empfunden hat, jetzt war ich Neugierig geworden und bat Sie um das Rezept, leider hatte ich nicht alle Zutaten zu Hause, also hier meine Umsetzung mit einigen Änderungen, aber dafür nicht weniger gut.

Ztaten für 1 Brot von etwa 1100 gr.
500 gr. Quark, ich hatte Magerquark
5 - 6 Eier, kommt auf die Größe an
200 gr. Mandelmehl
50 gr. Hanfmehl
100 gr. Sonnenblumenkerne
40 gr. Chiasamen
40 gr. Flohsamenschalen
1 Tel. Salz
1 Tel Natron

Zubereitung:
 in einer Schüssel den Quark mit den Eiern verrühren, in einer anderen Schüssel alle trockenen Zutaten gut vermischen, jetzt die Trockenen Zutaten zu dem Quark mit den Eiern geben und alles mit einem Handrührgerät  verkneten.

eine Brotbackform mit Backpapier auslegen und den Teig in die form füllen und glattstreichen,
den Herd Umluft auf 160 Grad vorheizen, Brot einschieben und in etwa 60 Minuten fertig backen.

sieht das nicht wunderschön aus???

Grinscheles Fazit:

ich bin von dem Brot begeistert schmeckt fast wie ein normales Vollkornbrot, ich habe es abends mit Butter, Käse, Gurke, schwarzen Oliven und einem Glas Tee genossen.

100 gr. haben im Durchschnitt,

283 kcal

10,9 Fett

8,5 Kh

33,1 Protein