Paranussmilch - selbst herstellen

weil ich meinen Milch - Konsum aus ökologischer Sicht einschränken möchte, habe ich nach Alternativen gesucht und bin auch fündig geworden, da ich Nüsse in fast allen Formen und Farben Liebe, mir aber die gekaufte Nussmilch zu viele Zusatzstoffe oder Zucker enthält, vom Preis einmal ganz abgesehen, mache ich mir meinen Nuss - Trunk selbst, Heute sollte es eine Paranussmilch werden.

wir benötigen:
ein feines Sieb,
einen Nussbeutel
aber ein sauberes Küchentuch geht auch,
einen Mixer, je mehr Umdrehungen das Gerät hat um so besser,
Ideal wäre ein Hochleistung - Mixer.

Zutaten:
85 gr. Paranüsse,
ich nehme die von Farmers Fruit, 175 gr zu 1,99 €
1 L. Wasser kalt

zum süßen:
3 - 6 Stück Datteln ohne Kerne oder
eine Handvoll Rosinen oder 
1 Eßl. Erythritol/ Erythrit

Zubereitung:
die Nüsse über Nacht in klarem Wasser einweichen, am nächsten Tag 

in einem Sieb mit klarem Wasser gut abspülen

die Nüsse in den Mixer geben und mit 1 L. frischem Wasser auffüllen,

1 Eßl. Erythrit dazu geben und 1 Min. auf größter Stufe mixen.

danach sieht das ganze so aus 

und erinnert wirklich stark an Milch

nun das ganze in einen Nussmilchbeutel geben 

und in einen Becher oder Schüssel gut auspressen.

in eine Glaskanne oder Glas-Flasche füllen

die Milch hält sich 2 - 3 Tage im Kühlschrank.

aber jetzt erst mal genießen...

selbst den Nuss-Trester kann man noch verwenden

zum Beispiel in einem Kuchen oder Brot verbacken,

ins Müsli, sowie in den Joghurt  u.s.w. geben,

Grinscheles Fazit:

die Milch schmeckt sehr lecker, hat einen leicht nussigen Tatsch, 

aber das Beste, ich weiß was alles Gutes drin ist.

Quinoa mit Äpfeln

nach dem ich eine Packung Quinoa in einer meiner Abo - Boxen gefunden habe, ich aber so gut wie nichts über Quinoa wusste und was man damit alles machen kann, habe ich mich im Netz schlau gemacht und war überrascht wie vielseitig und gesund Quino ist, wer mehr darüber wissen will, geht am Besten bei Google auf die Suche. 

Zutaten pro.Portion:
50 gr. Quinoa
150 ml. Wasser
2 Kleine Äpfel
etwas Bio - Vanille
1 kl. Hand voll Rosinen zum süßen

Zubereitung:
Quinoa in einem Sieb mit warmen Wasser gut abspülen, damit die Bitterstoffe ausgeschwemmt werden, in der Zwischenzeit 150 ml Wasser in einem Topf geben, die Quinoa dazugeben und alles zum Kochen bringen, etwa 5 - 7 Minuten leicht köcheln lassen, dann die Restlichen Zutaten dazu geben und alles nocheinmal etwas köcheln lassen bis das Wasser  fast alles von den Quino aufgesaugt ist, Topf von der Kochplatte nehmen, mit dem Deckel schließen und weitere 10 Minuten quellen lassen.

auf einem Teller oder einer Schale mit etwas Obst 

nach Wahl anrichten und genießen.

Grinscheles Fazit:

schnell gemacht, sehr lecker, nicht so süß, das Richtige Frühstück 

für einen guten Start in den Tag.

Pesto Verde

da ich von Gestern noch ein paar Nudeln übrig hatte, dachte ich mir die kann ich gut zum Füllen einer Paprika verwenden, außerdem stand noch mein test mit Pesto Verde von Miracoli an. gesagt und gleich in die Tat umgesetzt. 

Zutaten pro Person:

eine Handvoll gekochte Nudeln

1 hart gekochtes Ei gewürfelt

1 kleine Tomate gewürfelt

1 Essiggurke gewürfelt

etwas Essigwasser von der Eingelegten Gurke

Salz, Pfeffer nach Geschmack

2 - 3 Teel. Pesto Verde

1 rote oder gelbe Paprikaschote

1  Essiggurke, etwas Basilikum und 2 kleine Tomaten  zum garnieren

Zubereitung:

von der Paprika waschen, den Deckel abschneiden, das Kerngehäuse entfernen,
das Gurkenwasser mit der Pesto Verde vermischen, Salzen und Pfeffern, dem Gewürfelten Ei, Gurken, Tomate und den Nudeln gut durch mischen und im Kühlschrank 1 Stunde durchziehen lassen, danach in die Paprika füllen mit einer Essiggurke, Basilikum und den Restlichen Tomaten Garnieren, dazu passt gut eine Salz Brezen oder Stangen Weißbrot.

 Ich wünsche einen Guten Appetit

Grinscheles Fazit:

wenn es mal schnell gehen, oder Reste verwertet werden sollen finde ich Pesto Verde von Miracoli sehr lecker und dass schöne dabei ist, meinen Ideen sind keine Grenzen gesetzt, werde es in meinem Haushalt, weiter fleißig testen.

miracoli

Raclette - Käse - Zupfsemmeln

normalerweise sagt man ja "Abendbrot" aber wenn es wie Heute recht kalt ist, 
freue ich mich auf was warmes um den Tag ausklingen zu lassen, 
Euch geht es bestimmt nicht anders...

Zutaten pro Person
1 Semmel nach Wahl, entweder selbst gebacken oder gekauft
50 - 70 gr Käse, am Besten Racelett - Käse
Salz und Pfeffer 
wer möchte Kräuter nach Wahl

Zubereitung:
Die Semmeln bis etwa 1 cm zum Boden hin, wie einen Krustenbraten einschneiden,
in der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen,

den Käse in Streifen schneiden und die Semmeln 

damit in den Schnittstellen füllen,

 wer möchte kann jetzt noch Salz, Pfeffer und Kräuter zufügen. 

Die Semmeln jetzt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen 

und im Backrohr in 10 - 12 Minuten fertig überbacken,

ich hatte mir einen Holzteller mit verschiedenen 

Obst- und Gemüse - Stückchen hergerichtet 

und in der Mitte Platz für die 

Raclett - Käse - Zupfsemmel gelassen.

Grinscheles Fazit:
einfach, schnell in der Zubereitung, und dabei sehr, sehr lecker, 
wird es bei uns im Winter bestimmt öfter als Abendbrot geben.

COOL BOX OKTOBER

Ich freue mich immer wenn der Paketbote bei mir Klingelt, denn dann bringt Er mir meist Produkte zum Testen und Heute brachte Er mir die COLL - BOX - OKTOBER von Brandnooz, was da wohl wieder leckeres drin ist???

schön für mich, ich brauchte nicht zu kochen

es gab "Thai Curry" sieht nicht nur gut aus, 

hat auch für ein Fertiggericht, super geschmeckt.

von Youcook - Fertiggericht

Rotes Thai Curry mit Wildreis

von Hilcona Tortelloni 
waren auch 2 Produkte dabei

1x mit Spinat

1 x mit Käse

von Emmi  

1 x Raclette - Käse 

den gibt es am Wochenende
schaust Du hier

von Milram

1 x Quark Creme

1 x Grieß Dessert

Kerrygold

1x Himbeer Joghurt

1 x Rhabarber Joghurt

Knack&Back

überraschte mit Rosinenschnecken

Weihenstephan

1 x Konditorensahne

von Ferrero

1x Joghurt - Schnitte

Nooz Magazin

mit vielen nützlichen Infos

brandnooz

Grinscheles Fazit:

Ich war zufrieden mit dem Inhalt, kann alles in meinem Haushalt einbringen, 

und was meint Ihr zur Cool - Box - Oktober 2016???

Dinkel - Mini - Brote

da ich noch einige Dinkelmehl Reste zu Hause hatte die verarbeitet werden wollten, entschied ich mich Dinkel Semmeln zu backen, aber es sollten einfache Brötchen sein und nach einigem suchen wurde ich auch fündig,,,,

Zutaten:
400 gr Dinkelmehl Type 630
200 gr. Dinkel-Vollkornmehl
1 Tel. Honig
400 ml. Milch lauwarm
1 1/2 Tel Salz
2 Eßl. neutrales Öl (Raps-, oder Sonnenblumen-Öl)
15 gr. frische Hefe

Zubereitung:
die Mehle in eine große Schüssel sieben, ich nehme dafür die Schüssel von meiner Küchenmaschine, die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und zum Mehl geben, 
10 Minuten ruhen lassen, dann die Restlichen Zutaten in die Schüssel geben und die Küchenmaschine "3 Minuten" den Teig kneten lassen. 

danach den Teig zu einer Kugel formen, mit Öl bestreichen und etwa 30 - 45  Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, der Teig sollte sich verdoppelt haben.
dann den Teig auf eine geölte Arbeitsfläche geben, in 16 gleich große Stücke teilen, zu Bälle formen, eine Mini Brot-Backform Buttern und Mehlen, 
und die Teiglinge in die Form geben (die Teigmenge ergibt 2 Bleche)

mit einem Tuch abdecken und weitere 30 - 45 Minuten 

gehen lassen, der Teig soll sich verdoppelt haben

den Ofen Umluft auf 190 Grad vorheizen, 

 Form in die Mitte des Backrohres geben 
und in etwa 20 - 25 Minuten fertig backen,

aus der Form nehmen 

auf einem Kuchen - Gitter auskühlen lassen.

 und so schön sehen meine Dinkel - Mini - Brote aus.

hier noch ein Foto vom Anschnitt.

Grinscheles Fazit:

die Semmeln sind sowohl außen auch als innen schön locker und weich und haben einen leicht nussigen geschmack, es passen sowohl Süße als auch Herzhafte Aufstriche

Salut, Du süßer September!

und schon wieder ist ein Monat um und es ist merklich kühler geworden, der Herbst hat Einzug gehalten, um so mehr freut man sich auf eine kleine Abwechslung wie zum Beispiel eine Leckere Brandnoozbox.

stimmt süß war der Innhalt dieser Box wirklich

Schoki Flips, 

da waren meine Enkelkinder schneller als ich, 

dann müssen sie schon gut gewesen sein

OvomaltineKakao,

schmeckt wirklich wie Schokolade,

von Haribo vegetarische Frucht-Gummi

schmecken sogar meinen Enkeln

Berilla PestoRustico,

Mediterranes Gemüse und Getrocknetr Tomaten,

wird am Wochenende getestet

Schokobananen, sind schon alle von meinen Enkeln vernichtet worden,

Kommentar. "die waren sehr lecker"

Waldhonig mit Salbei, die habe ich mir bei Seite gelegt, 

wer weiß wann die zum Einsatz kommen??

die Soße mache zum Wochenende 

mit Pudding zum Nachtisch.

das war wieder was für meine Enkel,

habe nur noch das Papier rascheln gehört

The Fresch Tea Shop

ein wunderbares Tee-Getränk

wie immer mit dabei:

Nooz Magazin.

brandnooz

Grinscheles Fazit:

Ich war zufrieden mit dem Inhalt, kann fast alles in meinem Haushalt einbringen, 

und was meint Ihr zur September Box???