Gefülltes Brot selber backen

da schon einige von Euch, die Bilder vom gefüllten Brot, 
auf meiner Facebook-Seite gesehen haben und mich nach dem Rezept,
gefragt haben, möchte ich Heute dieser Bitte nachkommen.

Für den Teig:
300 gr Mehl
20 gr Hefe
100 ml - 150 ml lauwarmes Wasser
1 Prise Zucker
1 Prise Salz

Zubereitung:

Hefe, warmes Wasser, Salz und Zucker mischen, 

mit dem Mehl vermengen, 

bis ein geschmeidiger Teig entsteht. 

bei mir hat das mein Helferlein gemacht. 

wie Ihr sicherlich schon mitbekommen habt, 

darf ich mit noch 9 weiteren Testern 

die Neue Medion PREMIUM KÜCHENMASCHINE
auf Herz und Nieren testen.

darum darf ab jetzt  meine 

NEUE KÜCHENMASCHINE 

übernehmen

hier seht Ihr wie schön fest 

und doch elastic der Teig wurde

nun aber schnell in eine bemehlte Schüssel umfüllen 

und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30-40 Minuten gehen lassen.

Für die Füllung:

200 gr Hackfleisch

1 große Zwiebel

etwas Tomatenmark

50 gr Schafskäse

Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Hackfleisch mit gewürfelter Zwiebel anbraten, etwas Wasser, 

Tomatenmark und Gewürze zugeben. 

So lange köcheln lassen, 

bis das Wasser fast ganz verdunstet ist, 

bei Seite stellen und abkühlen lassen,

jetzt nur noch die 50 gr Käse Zerbröseln und dazu geben.

den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche 

zu einem Rechteck ausrollen 

und mit der abgekühlten Füllung bestreichen, 

bitte an allen Seiten 2 cm frei lassen.

wie eine Roulade aufrollen, die Ränder fest andrücken

und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen 

Außen mit Öl bestreichen, und bei 200° in den heißen Backofen. 

Solange backen lassen bis das Brot außen leicht braun ist.

nicht wundern, das Brot geht im Ofen noch etwas auf

und wenn Ihr alles richtig gemacht habt, 

schaut Euer Gefülltes Brot 

genau so lecker wie auf diesem Foto aus.

Grinscheles Fazit:

das Brot war sehr saftig, luftig und locker,

die Maschine hat Ihre arbeit ohne zu murren erledigt,

der Knethaken hat selbst in den letzten Ecken der Schüssel

den Teig immer wieder aufgegriffen und bearbeitet,

das säubern der Schüssel und des Hakens war einfach und schnell erledigt.

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