Grinscheles Tomatencreme - Suppe

da ich noch 4 Tomaten, die unbedingt verarbeitet werden wollten, mein eigen nennen durfte, kam ich auf die Idee eine leckere Tomatencremesuppe daraus zu kochen, oder besser gesagt von meinem Neuen Philips Premium Hochleistungsmixer zubereiten zu lassen.

Zutaten für 4 Portionen:

500 gr. reife Tomaten

2 Karotten

1 Kartoffel

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Tel. Tomatenmark

1 - 2 Eßl. Olivenöl

750 ml Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Karotten, Kartoffel, Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, 

grob zerteilen, die Tomaten waschen, vom Strunk befreien, grob schneiden

und in den Blender geben, ebenso das Olivenöl, die Gemüsebrühe und das Tomatenmark.

Blender auf die Station stellen,

Suppen-Programm wählen 

und in 25 Minuten ist die Suppe fast fertig

1 - 2 Eßl. Sauren Rahm in den Blender geben 

und mit der Suppe auf Stufe 2 kurz durch mixen,

in Teller füllen und genießen.

konsumgoettinnen

Grinscheles Fazit:

eine einfache Suppe, die durch die Kartoffel eine schöne Bindung erhält, 

der Knoblauch gibt eine leichte schärfe, meine Gäste und ich waren angenehm 

überrascht wie einfach und schnell eine gut schmeckende Suppe im 

Philips Premium Hochleistungsmixer zubereitet werden kann.

Weizen - Mini - Brote

nach dem mir vor ein paar Wochen mein Weizen-Sauerteigbrot so gut gelungen war, wollte ich es genau wissen und starte meinen nächsten Test, dieses mal mit Mini-Broten.

Sauerteig: mit Einstufen Führung

30 gr. Roggensauer vom letzten Backtag, mit
140 gr. Wasser und
150 gr. Mehl Type 1050
in einer Plastikschüssel gut vermischen und abgedeckt bei 24 bis 26 Grad etwa 15 bis 18 Stunden stehen lassen. danach von dem Sauerteig 30 gr. für den nächsten Backtag in ein sauberes Gefäß (Schraubglas) abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

mein Weizensauerteig lebt und ist prima aufgegangen.

Brotteig:

290 gr. Weizen-Sauerteig
500 gr. Weizenmehl Type  550
200 gr. Weizenmehl Type 1050
3 Tel. Meersalz
5 gr. bis 10 gr frische Hefe
250 ml. bis 300 ml. Wasser lauwarm
mehr oder weniger, kommt auf das Mehl an.

Teig vor dem gehen

Zubereitung:

die Mehlsorten in einer Schüssel miteinander mischen. 290 g Sauerteig, Salz, und einen Teil vom Wasser (lauwarm) mit der Hefe dazu geben, langsam kneten, ich nutze dafür meine Küchenmaschine, und das Restliche Wasser dazu geben, zirka 15 -20 Min. zu einem eher feuchten Teig verkneten, aber er sollte nicht mehr kleben, und sich leicht von der Rührschüssel lösen lassen, nun den Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Plastikschüssel legen und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, 

Teig nach dem gehen

danach noch einmal kurz durch kneten, ich friere die Hälfte vom Teig ein, 
den Rest vom Teig zu etwa 8 Semmeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech legen, 

oder wie ich es gemacht habe den Teig in eine Mini-Backform geben.

mit einem scharfen Messer Quer oder längs einschneiden, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort noch einmal 30 - 60 Minuten gehen lassen, der Teig sollte schon deutlich an Volumen zugenommen haben.

in der zwischenzeit das Bartrohr auf 230 Grad Umluft vorheizen. eine Schale mit Wasser 
ganz unten ins Bartrohr stellen, so trocknen die Semmeln später im Bratrohr nicht aus. 

das Blech mit den Teiglingen auf der 2ten Schiene von unten ins Backrohr schieben, 
und die Semmel in 15 Minuten Umluft fertig backen.

Zum Auskühlen auf ein Gitter legen 

und so schön sieht das fertige Minibrot aus

in Scheiben geschnitten mit Butter bestrichen

und Marmelade, einfach ein Genuss.

Grinscheles Fazit:

wer zu Brot und Semmeln auf dem Frühstücktisch mal was Neues mag 

wird von meinem Weizensauerteig- Mini-Broten begeistert sein, sie sind außen sehr Knusbrig und Innen schön weich, egal ob zu Süßen- oder Herzhaften Belägen, die Minis passen immer.

Grüner Smoothie mit Feigen

von einer Freundin hatte ich vor einiger Zeit ein Smoothie-Rezept erhalten und fast schon wieder vergessen, aber Heute musste ich einfach diesen Feigen Smoothie probieren.

und so lecker schaut das Ergebnis aus.

Zutaten für 2 Portionen

4 Stück trocken Feigen

1/2 Mango 

1 großer- oder 2 kl. Äpfel

2 Kiwis

2 Handvoll Feldsalat

400 ml sehr kaltes Wasser

ich habe die trocken Feigen von Farmers genommen

Zubereitung:

Mango, Äpfel und Kiwis schälen und grob würfeln 

den Feldsalat verlesen und waschen.

Alle Zutaten und das Wasser in den Blender vom 

"Neuen Philips Premium Hochleistungsmixer" geben

und auf Stufe 3 - 4 etwa 

2 Minuten mixen

in Gläser füllen, mit einem Stück Feige garnieren

und genießen.

konsumgoettinnen

Grinscheles Fazit:

einfach nur lecker und bei dem Wetter auch sehr erfrischend,

Danke Liebe Freundin, das Rezept werde ich bestimmt öfter machen.

Zucchinicreme - Suppe

Bei kaltem Wetter mag fast jeder eine warme Suppe aber auch im Sommer kann eine leichte Cremesuppe super lecker schmecken.

auch lauwarm im Sommer ein Genuss

Zutaten:
2 Zucchini
1 große Kartoffel
600 ml. Gemüsebrühe
50 ml. saure Sahne
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer

und immer noch darf ich den

"Neuen Philips Premium Hochleistungsmixer" 

testen.

Zubereitung:
Zucchini (wenn kein Bio)
und Kartoffeln schälen und grob in Würfelschneiden,

alles in den Blender vom Mixer geben, 

auch die Gemüsebrühe und den Knoblauch

Automatic Programm für Suppe wählen 

und in 25 Min. ist die Suppe fast fertig, nun noch die saure Sahne 

in den Blender dazu geben und auf Stufe 1-2 kurz mixen, 

auf Tellern servieren und genießen.

konsumgoettinnen

Grinscheles Fazit:

einfach und schnell ohne viele Zutaten und trotzdem mehr als lecker,

Mai, oh Mai!

kennt Ihr auch das Sprichwort "Alles Neu macht der Mai" und es stimmt, schaut Euch doch nur meine Box an und Ihr werdet es verstehen.

schönes Thema

das Nooz Magazin mit tollen Rezepten

die zwei Besten von OETTINGER

Rotkäppchen gehört nun mal zum Mädelsabend

darüber habe ich mich am Meisten gefreut, 

gibt es Heute Abend im Salat.

hatte ich Heute Morgen auf frische, 

selbst gebackenen Kleine türkische Fladenbrote genossen

das gibt es am Wochenende,

bin mal gespannt wie es schmeckt.

darüber haben sich meine Enkelkinder gefreut

die schmecken himmlich zu einer Tasse Kaffee, 

für die Kleine Pause am Nachmittag

Die musste ich gleich testen, 

gab es Mittags zum Kartoffelbrei,

einfach nur sehr lecker.

brandnooz

Grinscheles Fazit:

Ich war zufrieden mit dem Inhalt, kann alles in meinem Haushalt einbringen, 

am Meisten freue ich mich über das Leinöl und den Süßigkeiten für meine Enkelkinder, 

und was meint Ihr zur Mai Box???

Kleine Türkische - Fladenbrote

da sich für Heute Besuch zum Abendessen an gesagt hatte und mir zum Brot backen mit Sauerteig die nötige Zeit fehlte, entschied ich mich für Kleine türkische Fladenbrote, die gehen einfach und im Verhältnis zu Sauerteig recht schnell.

Zutaten für den Vorteig:
1 Würfel frische Hefe
300 ml. lauwarmes Wasser
300 gr. Mehl Type 550 oder Type 405

Mehl in eine geoße Schüssel sieben, die Hefe in dem warmen Wasser auflösen zum Mehl geben und mit einem Rührlöffel alles gut vermischen, abgedeckt bei Zimmertemperatur etwa 2 - 3 Stunden gehen lassen, der Vorteig sollte sich verdoppelt haben.

Zutaten für den Hauptteig:
Hefevorteig
600 gr Mehl Type 550 oder Type 405
2 Tel. Salz
100 gr Wasser
100 gr. Milch
1 Tel. Honig
40 ml Olivenöl
100 gr. Joghurt 10% Fett

zum Bestreichen:
1 Eigelb mit
1 Eßl. Olivenöl und
1 Eßl. Wasser mischen

zum Bestreuen:
etwas schwarzen Sesam

Zubereitung in der Küchenmaschine:
Hefevorteig, Mehl, warmes Wasser, warme Milch, Salz, Honig, Öl und Joghurt in die Rührschüssel geben und 10 Minuten Kneten, anschließend zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben in eine Schüssel legen und abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.

Danach den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläsche geben und gut kneten, in 12 Teile teilen und zu Kugeln formen mit der Hand flach drücken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und weitere 30-45 Minuten abgedeckt gehen lassen.

vor dem Gehen

nach dem Gehen

mit dem Ei, Öl, Wasser-gemisch bestreichen 

und mit schwarzem Sesam bestreuen

den Backofen auf 230 Grad vorheizen, 

die Teiglinge auf mittlerer Schiene 

bei 200 Grad in 20 Minuten fertig backen

Die Menge ergibt 2 Bleche 

zu je 6 Stück Mini Fladenbrote.

der erste Fladen gehört der Bäckerin.

und so sieht das ganze von Innen aus.

mit Wurst und Käse, einfach ein Genuss.

Euch wünsche ich Gutes Gelingen beim nach backen.

Grinscheles Fazit:

sehr lecker, durch den Joghurt sind die Fladen schön saftig,

haben eine lockere Krume und eine weiche Kruste.

Jetzt kann der Besuch kommen.